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膨化魚粉加工及膨化機的應用

卓創資訊 于洋  編輯于 2018-04-16 10:45:10
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眾所周知,魚粉是高質量動物蛋白飼料,為當今動物平衡日糧的重要組成部分,其粗蛋白質含量高達 60% 以上,氨基酸組成較為平衡,各種必需氨基酸含量豐富,富含脂溶性維生素(A、D、E)和 B 族維生素(B12B2),也含較多的碘和硒,還含有未知促生長因子,對促進畜禽的生長發育十分有利。魚粉的品質以顏色淺、蛋白質含量高、粗脂肪和粗灰分低者品質較好。

目前主要有三種生產方法,即土法、干法、濕法。我國目前這 3 種加工方法兼而有之。膨化魚粉加工方法所需原料為干魚,因此膨化魚粉加工方法可歸為干法加工法。

膨化魚粉的主要設備是魚粉專用膨化機,膨化機的工作原理是:物料送入膨化機中,螺桿螺旋推動物料形成軸向流動。同時,由于螺旋與物料、物料與機筒以及物料之間的機械摩擦,物料被強烈地擠壓、攪拌、剪切,其結果物料被進一步細化、均化。隨著壓力的逐漸加大,溫度相應升高,在高溫、高壓、高剪切條件下,物料的物性發生變化,由粉狀變成糊狀,蛋白變性,纖維質部分降解、細化,致病菌被殺死,衛生指標提高,有毒成份失活。當糊狀物料從模孔噴出的瞬間,在強大的壓力差作用下,物料被膨化、失水、降溫,膨化產品結構疏松、多孔、酥脆,且有較好的適口性和風味。

來源:網絡

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